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和记娱乐官网欢迎您!-土锅茶、罐罐茶、雷响茶……这五种最接地气的茶,你喝过几款?

2020-01-01 17:12:04 来源:sw电子平台开户 责任编辑:匿名

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和记娱乐官网欢迎您!,问过很多年轻人,为什么不喜欢喝茶。得到大多数的答案,都是喝不懂,好复杂,也喝不起。有时候还不如喝杯奶盖茶。那些中式茶馆,要么咄咄逼人,进去不点一壶,都不好意思坐半天,要么得买点茶,不然下次再去,或许物是人非,没那么和蔼可亲了。

那么接下来,这几款茶,绝对接地气。

土锅茶是我国云南哈尼族一种古老而方便的饮茶方法。

先用大土锅将山泉烧开后,放进南糯山上特制的“南糯白毫”,

约煮5到6分钟后,将茶水舀入竹制的茶盅内饮用,

这种茶水清香可口,回味无穷。哈尼族同胞比较喜欢饮用。

去过藏区地区的茶友,很多的都知道酥油茶。

酥油茶是藏族同胞每天都要喝的,他们也比较喜欢。

茶香和着奶香,散发淡淡的酥油味道。

酥油茶的一半做法是将茶叶捣碎,在锅中熬煮后,

用竹筛滤出茶渣,将茶汁倒入预先方好的酥油和食盐的桶内,

用打茶工具在桶内不停搅拌,使得酥油充分均匀溶于茶汁中。

之后,装入壶中放在微火上以便随时可以趁热饮用,

作为高海拔的寒冷地区,较高档的酥油茶还有附加调料,

还得加上事先炒熟的花生米,核桃仁或者糖和鸡蛋碎花。酥油茶既可以单独饮用也可以在吃糌粑的时候饮用。

这类茶,也是酥油茶的一种,只不过区别于藏族的酥油茶,

这种茶是将钻有小孔的鹅卵石烧红,放进装有酥油和茶汁的桶里,

桶内的茶汁便噼里啪啦的作响,响声过后立即使劲上下抽打,

用以增强茶汤的浓度和香气以及滋味。

当然了云南的一种烧罐罐茶,也叫做雷响茶,

是将茶叶放在罐子里,置于炉子上烘烤茶叶,

不断地翻滚罐子,使得茶叶受热均匀,

然后将开水倒入茶罐子中,

你会听到噼里啪啦的声音,云南的当地民族也叫做雷响茶。

尤其是白族的雷响茶颇具趣味性,

当时在场的宾客都会集中注意力等着聆听这种雷响声,

且自身的情绪也会随着响声的大小而起伏,发自内心的微笑,

都认为是一种吉祥幸福的象征。

将青砖敲碎,取50克左右的茶叶放到能装四五斤水的铜壶或铁锅内,

用沸水冲沏后,再放在微火上煮沸几分钟或者直接用冷水煮开,

等汤色红浓后参入一两勺奶和一些盐便成了盐奶茶。

特别是蒙古族和藏族的牧民爱喝盐奶茶。

他们每天早晨煮一大壶置于微火上,趁热边喝盐奶茶边吃炒米和酪蛋子。

将砖茶敲碎成块,取几小块和水一道置于小罐内放在火上熬煮,

直到罐内茶汤熬得很浓很浓,只剩下一、二口时停止加热,

稍凉后,一饮而尽。甘肃省的一些老年人就爱喝这种罐罐茶。

一个土火炉子,一只蛐蛐罐,一笼火,一撮茶,一个茶罐和一只茶盅,便是罐罐茶的全部家当。

大家坐在热炕上,架旺火炉,将黑瓦罐里的茶熬得浓一些,一口口喝着,显得十分舒坦轻松。

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